在饮食文化中，随着地域的差异，人文的发展和民族的构成，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的人们，享受到截然不同的丰富主食，这里的美食也随着人们的口味形成了独特的味道！
福记饺子是中华传统的美食，创立于1999年，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，“皮薄馅大”的饺子被誉为“吉林省名小吃”，已成为珲春家喻户晓的连锁品牌名店。
和（huo）面讲究“心”，选用上等的面粉，加入适量的水和成面团。面粉和水份充分的融合，让面的筋性充分发挥。“揉、捏、按、压”经过反复醒发和揉面，最后形成合格的面基面团。
调馅讲究“鲜”采用祖传秘方和现代科技相结合的制馅工艺，优化配比、量化调制，应季而变的料馅，取天然食材之精华。调出的不仅是食材搭配的新鲜，更是将心思和健康调进其中。
擀皮讲究“力”，面皮擀成后要马上包制，防止面基高筋的收缩降低口感。老店做的是“传承”双手擀皮不可谓一绝，将面剂子干成圆形面皮，考验的是力道，更是专注。
投入沸水中，大火烹煮，使蛋白质迅速凝固成型，沸煮6至7分钟后就可捞出装盘，装盘后的饺子正在发生着自然变化。蛋白质的固化过程中渗出的水份和馅的香汁会被再吸入其中，这样的水饺吃起来更加胶弹味美。“皮薄馅大”饺子
形如月牙，食客们更愿意把这种“皮薄馅大”饺子叫做“月牙饺”，为了提升食材的美味，馅料的营养丰富，并含有微量硒能预防癌症，特别适合老年人和儿童食用。
大自然赋予食物最原始的味道，勤劳的人们用双手烹饪出美味，进而更好地从中汲取营养和力量，人们的口味已形成了独特的味道，这样的美味就是我们心中家乡的味道。
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